Josef Chromy – Tasmania Australia 

上星期提到我飛到墨爾本,在墨爾本逗留了差不多四日後,我乘內陸機到塔斯曼尼亞繼續我的旅程。到塔斯曼尼亞前,我已相約當地一間甚有名氣的酒莊Josef Chromy,參觀他們的葡萄園。由塔斯曼尼亞的朗賽斯頓機場(Launceston airport)到 Josef Chromy的酒莊只需10分鐘車程,若你想一到埗就去酒莊參觀及用餐,也是非常方便,但由於我下榻於鄰近酒莊的俱樂部,所以就整頓好行裝後才出發。

Josef Chromy是間很傳奇的酒莊,酒莊莊主Josef Chromy原本是個難民,在1950年代,他從佈滿地雷、有士兵與軍犬駐守的捷克邊界,逃離了納粹與共產的統治後,歷經一段相當艱辛的日子才順利移民到澳洲,但他沒有因為自己是難民而放棄生活,反而以76歲高齡創建自己的酒莊。參觀當日,我未能有幸見到這位傳奇莊主,但聽酒莊的首席釀酒師Jeremy Dineen說,這位莊主雖然已經很年邁,但仍然事事親力親為,非常勤勞。

走到莊園餐廳外的人工湖畔,湖的另一邊是葡萄園,每塊田都種着Chardonnay、Pinot Noir、Riesling、Pinot Gris、Gewurztraminer等不同種類的葡萄。Josef Chromy酒莊佔地61公頃,它的葡萄園於1988年建成,不久前才開放參觀試酒,增設餐廳及cafe,但短時間之內就吸引到不少人前來參觀,一定有其過人之處。在這裏的酒莊餐廳用餐,每一道菜式都會配上其酒莊的美酒,而且由前菜、主菜、伴碟到甜品,都會有一至兩款酒讓大家自行選擇。菜單上,每道菜式下面都會有一行字介紹配襯了哪款葡萄酒,而除了這幾款已經有專人配搭的酒之外,你也可以另外要求配其他葡萄酒,甚至只用餐不飲酒也是可以的。既然有首席釀酒師在場,我當然要Jeremy推介哪款酒的年份最佳,他選了幾款不同葡萄的酒,一款是2005年的Gewurztraminer,入口帶微甜,有荔枝味及花香,女士應該很喜歡;而我最喜歡的就是一款2007年的Riesling,Jeremy解釋那年天氣暖和,陽光充沛,葡萄得而茁壯成長,而這支Riesling聞起來有青檸甘香,入口清爽,酸度很平衡。這酒莊的酒聽說香港也有代理,價錢也不貴,不妨試試。酒莊的服務員態度非常友善,而且眺望着餐廳外的葡萄園用餐,風景優美如畫,實在令人身心舒暢。下次有機會到塔斯曼尼亞,我一定會再到訪。

Josef Chromy Tasmania

https://www.josefchromy.com.au/

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