Grand Hyatt Steak House

要數香港有名氣的扒房,灣仔君悅的扒房 Grand Hyatt Steakhouse必定在名單之內。它的歷史一點也不悠久,甚至可以說「資歷」頗淺,開業只有五、六年,前身是 Club JJ’s, 去到後其已經不是太熱鬧,直到變身扒房,情況就馬上改變,還記得開幕的時候,想訂位可能早幾星期前也未必訂到。原因很簡單,初級經濟學理論,環境優雅、食物又做得好,價錢卻比其他酒店扒房平,自然求過於供 。

食物有多好吃?由基本的麵包說起,這厚厚的蒜蓉包,剛送上桌已傳來陣陣牛油蒜香,非常吸引,咬下去更不得了,外脆內軟,牛油和蒜蓉味迅間在味蕾擴散,如果不夠理智,很容易一個人吃掉一整盤,之後胃部就沒有空間吃其他東西了。

前菜「沙律吧」是我個人推介必點的,其實如果你不大食,這樣豐富的沙律吧甚至可以作為主菜,他們提供的沙律款式頗多,其中我最喜愛的是栗米蟹肉沙律,啖啖蟹肉,另外再配上青蘋果沙律,兩者味道極夾,既有海鮮的鹹香又有鮮果的清新。除了沙律,還有意大利火腿及鴨肉鵝肝醬及芝士拼盤,任君挑選。

麵包前菜吃完,終於進入正題—牛扒。餐牌上選擇多達15款,供大家參考一下,美國安格斯特級西冷扒7安士$220,加拿大AAA T骨熟成牛扒28安士$880,而我的心水則是M7和牛肉眼扒 (Tomahawk rib eye chop),份量足足38安士, $1850。其實真是有點貴,但確實是一分錢一分貨, 這是我在這扒房吃過的牛扒最好食的。雖然餐牌上說是二人份量,但我覺得加上之前的前菜打底,三人吃絕對足夠。 侍應送上牛扒時已傳來牛香撲鼻,牛扒面層香脆可口,內部肉腍多汁,牛味極濃,對於這位「主角」,我和朋友們都非常滿意。配菜方面,如果你肚子仍有空間的話,建議也試一試這裡的另一款招牌菜鴨油炸薯條,雖然說實在吃不出任何鴨油味道,不過厚薯面層炸得很脆口,鹹鹹香香令人很有食慾,醬汁選擇有六款之多: 蘸肉濃醬(Béarnaise), 綠色胡椒和白蘭地酒(Green Peppercorn & Brandy), 蘑菇蔬菜燉肉 (Mushroom Ragout), 紅葡萄酒(Red Wine Jus), 燒烤醬 (Barbecue Sauce) 及辣根奶油 (Horseradish Cream). 我就覺得 Béarnaise 及 Barbecue Sauce 做得比較好, 但如果你有選擇困難症也不用怕, 因為餐廳是非常樂意提供所有六款給你品嚐。芥辣他們也有六款,黑松露 (Black Truffles), 法式(Dijon), 英式(English), 龍蒿(Tarragon), 顆粒(Whole grain), 顆粒及白蘭地(Whole grain cognac) 。黑松露芥辣是必試的。甜品不是這餐廳的強項,可以略過。雖然如此,這一餐我給的分數仍然很高,足以他 成為我在香港最喜歡的扒房。

香港君悅酒店扒房(Grand Hyatt Steak House)

地址: 灣仔港灣道1號君悅酒店1樓

平均消費: 晚飯$1000/一位

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