Samsen (泰麵)

在香港,如果提到吃泰國菜,你通常會想起甚麼?生菜包?冬蔭功湯?還是青咖喱?相信很少人會想到泰式船河 (Boat Noodle)。其實泰式船河是泰國地道的大眾化美食,就如香港茶餐廳食品一樣。灣仔藍屋附近的「Samsen泰麵」 打正名堂賣地道泰式船河,主理人是澳洲人,聽說操得一口流利泰語,只因他曾經在曼谷工作六年,原來他就是上環泰菜館Chachawan前總廚Adam Cliff。進店後,你會見到Adam或者泰籍廚師淥麵,而每張食桌就如同泰國地道食店一樣,放有砂糖、魚露、辣椒等的調味架,想加甜加辣,悉隨尊便。至於我到Samsen的主因,就是為了船河湯麵。我對船河湯麵的喜愛是不容置疑的,每次到曼谷都會吃到不能再吃為止,那些香噴噴的湯底,以豬肉、牛肉甚至豬血、牛血熬成,加上濃郁醬油、椰漿、多種泰國香料,配肉片或肉丸,口感極為獨特。不過在Samsen,他們用的是澳洲和牛,跟曼谷的不一樣。麵條方面,Samsen使用的是幼身的米粉而不是我朝思暮想的泰國河粉,最大的問題是麵條不夠粗,吸收不到太多湯底精華,真是白白浪費了湯底。湯底還可以吧,做不到泰國的精髓,但整體賣相及味道也有六成相似了。另外,我還點了鴨肉沙律,吃進口裏簡直噴火,對我個人而言是「超級大辣」,事先真的完全沒有想像過它的辣度這樣強勁,而菜單也沒有列明,結果根本吃不進口,所以不好意思,這道菜我無法點評,惟有略過;而另一道奄列,吃完也不覺得有何特別之處。反而我最欣賞的是他們的泰式奶茶,我會封它是香港最最最好的泰式奶茶之一,泰式茶底加上大量煉奶、花奶、砂糖,如常地很甜,不過很有泰國地道奶茶的風味,像又去了曼谷一樣。對Samsen的評價是奶茶好,湯底還可以,其他就認真一般。所以,如果你問我會不會再去,我會答你:「都會。」不過如果你問我值不值得等40分鐘去食,我會答:「絕對唔值。」
Samsen泰麵地址:灣仔石水渠街68號地下

平均消費:晚餐每位$300

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