Ee Da Le

香港名廚Harlan Goldstein於擺花街8號開設四間餐廳,首間開幕為Ee Da Le,主打拿手鄉村意大利菜,以優質肉類、空運意大利海鮮、手製意粉入饌。餐室地方不算太大,可容納約70人,設計走休閒親民路線,跟以往走fine dinning路線有天淵之別。餐廳行政大廚Fung Wong跟隨Harlan多年,擅長炮製Harlan馳名的意大利家常料理。當晚剛巧Harlan在餐廳坐鎮,見到他沒有以前的拘謹,笑容滿面,更與我們談天說地,及參觀在同一大廈的另外三間餐廳。
頭盤點了炭燒八爪魚(Char-grilled octopus)及肉丸(Mama’s meatballs),以西西里八爪魚慢煮(Sous vide)後以香草炭燒,配上Sopressata香腸、生菜、薯茸和Taggiasca橄欖,八爪魚肉質柔嫩,還有炭香味。肉丸則以小牛仔肉、牛肉和豬肉搓成,配經典番茄醬,非常地道。

意粉方面選紅蝦扁意粉(Madam Chu’s signature linguine)及皇帝蟹意粉。紅蝦扁意粉以西班牙紅蝦、蝦仁、羅勒、魚子炮製。紅蝦鮮甜,爽中帶綿。醬汁用上自家製的海鮮濃湯熬製而成,味道濃郁。手製扁意粉口感較煙韌(Al dente),蛋味香濃。皇帝蟹意粉以拆肉皇帝蟹,再用蟹汁以及海膽做醬汁,蟹肉清爽,海膽汁鮮味層次豐富,似食日式法國菜,非常喜歡。

食完意粉已飽肚,主菜只點了一客燒雞(Free range chicken),雞肉慢煮(sous vide)後再以焗爐烤,Harlan指燒雞就像牛油一樣,入口即溶,我就覺得這說法有點誇張,但肉質確實非常嫩滑。

甜品方面,為朱古力泡芙及自家製的開心果雪糕。可能是太鍾意食Nutella榛子醬的關係,所有用Nutella來做甜品的,我都特別喜歡,而這個朱古力泡芙也沒例外。最後值得一提的就是當晚招呼我們的服務員Sum,非常親切友善,令當晚食得特別愉快。

Ee Da Le

中環擺花街8號3樓

價錢:晚餐平均消費每位$600

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